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宿州学院对托管经营食堂进行夏季食品安全专项检查

为贯彻落实《安徽省教育厅关于开展夏季学校食堂食品安全检查工作的通知》和全国校园食品安全管理工作电视电话会议精神，宿州学院后勤管理处召开专题会议进行布置，5月23日下发《关于我校托管食堂进行夏季食堂食品安全自查工作的通知》和《自查表》，要求各托管食堂针对各自经营的食堂特点，开展夏季食品安全专项自检工作，撰写自查报告，并填写相关表格，上报学校。

6月8日，后勤管理处组织相关人员对学校食堂进行夏季食品安全专项复查。检查人员认真对食堂制度落实、原材料采购、索证索票、食品留样、餐具消毒、剩饭剩菜处理、排油烟罩油污清理情况等重点环节进行全方位排查。

复查结束后，后勤管理处召开总结会，对食堂夏季食品安全提出了明确要求：夏季高温，食品原材料易变质，食堂要严格控制每天原材料的采购数量，保证质量，要少炒勤炒；各食堂负责人要充分做好特色窗口的食品卫生安全和生产安全监督管理工作，加强培训和管理，坚决杜绝食品和消防安全隐患；饮食服务中心要组织固定人员每天对食堂进行抽查，查问题，找隐患，确保我校食堂夏季食品安全。